白身魚の和風野菜あんかけ
yukky25253 @cook_40078049
白身魚にさっぱり和風のお野菜たっぷりあんかけ。
このレシピの生い立ち
タラが少し冷蔵庫にあったので。ボリュウムアップのために野菜あんかけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お魚に下味をつけます。袋にお魚と★をいれ、軽くもみ、冷蔵庫へ。３０分ほど漬け込みます。
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- 2
おだしに△をいれる。お塩加減は味を見て調節してください。
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- 3
野菜をきる。
人参は千切りに、玉ねぎはスライス、いんげん、ねぎは斜めにスライス。 - 4
２に、人参玉ねぎを入れ煮立てる。
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- 5
４にインゲンとしょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
白身魚の水気をキッチンペーパーなどできって、再び袋に戻し、片栗粉を入れる。
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- 7
袋に空気を少し入れ口をねじり、粉が魚に満遍なく付くように振る。
-
- 8
170℃の油であげる。
- 9
お皿に魚をもって、あんをかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
袋を使うことで洗い物も減るし、綺麗に粉が付くので一石二鳥です。
リアクション
レシピ作者
国際結婚し、スイスにやってきました。パスタはアルデンテでは食べないのに、ご飯の炊け具合はこだわりのある、そんな日本人みたいで、大食いの外国人ダーリンのご飯を毎日楽しく作ってます。
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