豚ロース、ピーマン、長ネギの旨辛炒め
うまいあれ @cook_40094049
サッと炒めるだけで美味しいお米に合うレシピです。どんぶりにしてもよいです。
このレシピの生い立ち
夕食にもう一品欲しかったため。手早く仕上がるレシピとして考案。
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- 1
豚ロース肉に塩、粗挽き黒胡椒、料理酒をなじませる。
-
- 2
炒め醬を合わせておく。
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- 3
熱したフライパンに胡麻油を敷き、豚ロース肉から先に炒める。
-
- 4
豚ロース肉が色づいたら、ザク切りにした野菜を加え、塩を少し振って炒める。
-
- 5
野菜がしんなりしたら、炒め醬を加え、さらに炒める。
-
- 6
器に盛り付け、ひねり胡麻を加えて完成。
-
コツ・ポイント
火を入れ過ぎないことがポイントです。強火で満遍なく混ぜ、あおりながら短時間で仕上げると美味しくなります。
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