『スペアリブのコーラ煮』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
骨からするりと外れるくらいに柔らかく煮込みました❤
このレシピの生い立ち
飲まずに余っているコーラと、いつもとは違う味で煮込みたい気持ちから生まれました。最初は甘すぎかな～と思いましたが、じっくりと煮込むうちに、い～い味になりました❤
『スペアリブのコーラ煮』
骨からするりと外れるくらいに柔らかく煮込みました❤
このレシピの生い立ち
飲まずに余っているコーラと、いつもとは違う味で煮込みたい気持ちから生まれました。最初は甘すぎかな～と思いましたが、じっくりと煮込むうちに、い～い味になりました❤
作り方
- 1
鍋にスペアリブとたっぷり浸かるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、灰汁を取りながら１０分煮る。
- 2
茹でこぼしてスペアリブを鍋に戻して、コーラと＊を入れて火にかける。キッチンペーパーで落し蓋をして弱火で１時間煮る。
- 3
大根を入れて１０分煮て、醤油を入れて落し蓋をして１時間半～２時間じっくりと煮る。
- 4
◎途中煮汁が煮詰まり、少なくなったら水を足す。
◎２～３回キッチンタオルを替えてその際灰汁を取る。 - 5
煮汁は濾しながら入れます。出汁が濁ってしまうので☆これもモチロンいただきます❤
-
- 6
アップ（笑）いっぱい出ました～☆
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コツ・ポイント
◎最初に茹でこぼしているので、灰汁はそれほど神経質に取らなくてもいいと思いますが、
骨付きの場合血が出てくると思うので、それは取った方が出来上がりがきれいに出来ます。
◎今回はウズラのゆで卵も一緒に煮ました。大根と共に入れました。
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