お正月の定番☆圧力鍋で煮豚。
ねこもりガール @cook_40045282
大晦日に筑前煮と一緒に作る大定番。
このレシピの生い立ち
もう、何年も作ってきたオリジナル。
お正月以外でも、おもてなしに大活躍してきた
レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚さ１㎝程度の半月切りに。
ねぎとしょうがは適当な大きさにカットする。 -
- 2
圧力鍋にゆで卵以外の材料をすべて入れる。
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- 3
ふたを閉め、Highにセットして中火にかける。ロックボタンが上がり、蒸気が出始めたら弱火にして２０分加圧する。
-
- 4
加圧後、火を止めて自然冷却。
ロックボタンが下がり、圧力が抜けたら
ふたを開ける。 - 5
鍋の中で肉の上下を返し、ゆで卵を入れる。
-
- 6
ふたをして、そのまま３０分以上置く。
-
- 7
味が馴染んだら出来上がり。
食べやすい大きさにカットする。 -
コツ・ポイント
煮汁は、ご飯ものや炒め物に利用出来ます。
かたまり肉は、今回「豚肩肉」を使っています。
大根以外にキャベツもおすすめです。
かたまり肉が鍋に入りにくい場合は、２つにカットして入れます。
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