しっとり茹で鶏★お弁当にも夕飯にも便利♪
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
洗い物は鍋だけ。茹でておいていろいろ活用。
片栗粉と塩胡椒で、パサつく胸肉をしっとり柔らかにキープ。
このレシピの生い立ち
生肉を触りたくなくてやってみたら美味しいうえに意外と便利でお気に入りに♪
アプリでひらく作り方
- 1
※※できるだけ厚めの鍋を準備。
- 2
鶏胸肉のトレーに溜まったドリップをペーパーで拭き取り、鶏肉の両面に塩胡椒を強めに振る
- 3
さらに、片栗粉を両面にまんべんなくすりこむ。
※粉量が多いと茹でたときブヨブヨになるので注意
- 4
鶏肉がちょうどかぶる位まで、水をそっと注ぎ、★酒 大１を加える。
- 5
強火で沸騰させたら蓋をして、ごく弱火で15分。火を消し、蓋をしたまま余熱で5分以上蒸らして完成。
-
- 6
活用１※茹で鶏の定番バンバンジーサラダ※レンチンもやし・千切りきゅうり等と一緒に好みのタレ、ドレッシングで。
- 7
活用２※早い！茹で鶏で、卵不使用大葉チーズカツ※
レシピID：18307171 -
- 8
活用３※茹で鶏のボリュームサンドイッチ※
卵アレルギーは要注意ですが、焼いたパンに辛子マヨネーズ＋ブラックペーパーで♡ -
- 9
活用４※茹で汁の本格中華スープ※
水を足して塩胡椒で味付け。ワカメ、もやし、ネギ、カニカマなど好きな具をIN。
コツ・ポイント
しっとり具合は火加減次第。ごくごく、弱火で！
出来上がった茹で鶏を冷蔵保管する時は、茹で汁に漬けたままにしておくとパサパサになるのを防げます。ゆで鶏を食べきったら、中華スープでしめくくり！最後まで、美味しく楽しめます♪
リアクション
レシピ作者
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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