夏にぴったり！？南瓜の冷製和風スープ！！
夏バテ気味(-.-;)y-~~そんな時でも食べたくなる一品です！甘すぎず苦くもなく誰でも美味しく食べれます♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
家族が夏バテ気味に(*_*)スープが飲みたいと言ったので近くにあった南瓜で楽しく食べたいな〜と思って作りました（≧∇≦）
結構たくさんできます…8人くらい？ww（曖昧ですいません…m(__)m
夏にぴったり！？南瓜の冷製和風スープ！！
夏バテ気味(-.-;)y-~~そんな時でも食べたくなる一品です！甘すぎず苦くもなく誰でも美味しく食べれます♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
家族が夏バテ気味に(*_*)スープが飲みたいと言ったので近くにあった南瓜で楽しく食べたいな〜と思って作りました（≧∇≦）
結構たくさんできます…8人くらい？ww（曖昧ですいません…m(__)m
作り方
- 1
南瓜を丸洗いする《この時にしっかりと洗っておく！！》
- 2
洗った南瓜の下のへたを切る
- 3
南瓜を容器にするので、1/2〜2/3位の所で横に切る
-
- 4
南瓜のワタと種をくり抜き、中に水をほんの少しだけ入れておく
- 5
上部分を水に濡らし、ラップをかける
また、4の容器もラップをかける - 6
5をレンジで加熱する。（自分の家はレンジにゆで野菜ってとこがあるのでそれに任せますf^_^;)）
-
- 7
6の南瓜が温まって柔らかくなったら身の部分をくりぬく。（この時に削りすぎて皮がうすくなりすぎないように！）《熱いです！》
- 8
くり抜いた南瓜と、水、和風だしを鍋に入れ、弱火で南瓜が柔らかくなるまで茹でる
-
- 9
だいたい柔らかくなったら火を消し、粗熱を取る
- 10
粗熱をとったらミキサーに 9 を入れ、そこに牛乳を入れる《何回かに分けないとできません(>_<)ミキサーには半分まで！》
-
- 11
入れるのは生クリームだととても滑らかになります！（今回は食費削減のためn…）
- 12
ミキサーで混ざってきたら塩コショウ、みりん、砂糖を入れ鍋で煮詰める
- 13
ちょっと沸騰してきたらみかんジュースを入れる！【隠し味ですo(^▽^)o】
- 14
混ざったら火を消し、粗熱をとり、南瓜に入れ冷蔵庫で冷やす。余った分はボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。《弱火から中火で！》
- 15
完成っ！ε-(´∀｀; )
-
コツ・ポイント
その時その時の所でカッコで書いてあるので参考にしてください！
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