ししとうの肉巻き ニンニク味噌炒め

ししとうに豚バラ肉を巻きつけます。巻き終わりを下にしてバットに並べ、軽く小麦粉を振っておきます。

ニンニク、しょうがはすりおろします。チューブでも。しょうが1に対しニンニク2くらいの割合です。お好みで調整してください。

中火で豚バラ肉の巻き終わりを焼き色がつくまでしっかり焼いたらコロコロと転がしながら豚肉全体に火を通します。

豚バラから油が出てくるので気になるようならキッチンペーパーなどで拭き取り、味噌ダレを回し入れ煮詰めながらからめます。

火を止めプチトマトを入れてかるくまぜ合わせたら出来上がり。プチトマトはお皿に盛り付けた後にのせても良いです。