ダメ貝の塩ゆで
宏美チャンだよん！ @cook_40100115
瀬戸内海の岩場に行けば何処にでもいます！干潮の時に行ってね！これが癖になるうまさです！海にいく機会があればた試してね！
このレシピの生い立ち
私の生まれ育った場所では皆食べていた郷土料理です。
販売されていないのが難点ですね。
ダメ貝の塩ゆで
瀬戸内海の岩場に行けば何処にでもいます！干潮の時に行ってね！これが癖になるうまさです！海にいく機会があればた試してね！
このレシピの生い立ち
私の生まれ育った場所では皆食べていた郷土料理です。
販売されていないのが難点ですね。
作り方
- 1
ダメ貝はしっかり砂だししておいてください。
- 2
水でしっかり洗ってください。
-
- 3
ダメ貝は蓋が二種類あります！
一般的にはまるい蓋の貝が美味しいと言われています。 -
- 4
鍋にダメ貝と塩、水を入れて煮てください。
10分程度が目安です。 -
- 5
鍋から上げたら、そのまま器に盛り付けで完成です。
爪楊枝でクルクル回すようにして中の身をたべてください。 -
コツ・ポイント
塩は多めが美味しいです。
小さくてご面倒だと思いますが、カラカラ全部出して食べ始めると楽です。
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