丸ごとピーマンの中華ナッツ炒め
味博士 @cook_40100259
美容効果、薄毛予防に効果的な種とワタも丸ごと使っても美味しい簡単レシピ！
このレシピの生い立ち
ピーマンの種とワタには男女ともにぜひ摂りたい栄養価が豊富なので、苦味を和らげるメニューを考えてみました。
詳しくは味博士の研究所↓
http://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/11407
アプリでひらく作り方
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ピーマン、カラーピーマンを３cm角に切る。
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- 2
エリンギも同じ大きさに切る。
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- 3
熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を中火で炒める。写真のように少し焦げ目が付くぐらいまで。
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- 4
炒めている間に調味料を準備し、野菜を一気に入れたら強火で炒める。
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- 5
すぐに黒酢以外の調味料を入れてさっと1~2分炒めて火を止める。
最後にナッツ、黒酢をまわしかけ、こしょうで味を調える。 -
コツ・ポイント
酒、きび砂糖、黒酢のコクでピーマンの種やワタの苦味を和らげる一工夫をしました。さらにナッツの香ばしさで旨味アップ！
野菜を入れたら、強火で一気に炒めて、シャキシャキした食感を楽しみましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17861527
