かぼちゃと★枝豆のサラダ

かぼちゃはピーラーで所どころ皮を剥き、2☓1,5位のダイスに切り、茹でます

串を指してす～と通ったら、余分な水を捨て再び火にかけ、ざっくりとつぶしながら炒る様に水分を飛ばします。

人参は、薄めのイチョウ切りにし、塩を入れて水から茹でます。

きゅうりも薄く切り、塩を多めにして軽く揉みしばらくおいて水分を抜きます。洗ってペパーで絞ります。

人参の卸際に枝豆とコーンも入れ、さっと熱を通しました。しっかり水分を切ります。

すべての材料の粗熱が取れたら、マヨネーズ、塩胡椒で味を決めます。