旨辛～★辛味ネギで鶏皮ポン酢‥¨＊
meme★nono @cook_40100602
ただの鶏皮ポン酢じゃ物足りない！！
辛味ポン酢と ラー油和え辛味ネギで
旨辛～っ(^o^)／
このレシピの生い立ち
辛い物が食べたくて、献立に入っていた鶏皮ポン酢を 急遽 辛味にしちゃいましたv(^o^)
旨辛～★辛味ネギで鶏皮ポン酢‥¨＊
ただの鶏皮ポン酢じゃ物足りない！！
辛味ポン酢と ラー油和え辛味ネギで
旨辛～っ(^o^)／
このレシピの生い立ち
辛い物が食べたくて、献立に入っていた鶏皮ポン酢を 急遽 辛味にしちゃいましたv(^o^)
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし 酒を入れて 鶏皮を3～4分茹でる。
- 2
茹で上がった鶏皮をザルに上げ さっと水で流し、氷水で冷やす。ペーパーで水気を拭き、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
三つ葉もさっと茹で、冷水にさらして 3センチ程に切り、鶏皮と混ぜる。
-
- 4
ネギは長さ3～4センチの斜めに薄くスライス。
ラー油で和えておく。 -
- 5
ポン酢に豆板醤を混ぜて 鶏皮にかけ混ぜる。
- 6
鶏皮を器に移し、辛味ネギを盛り付けたら完成です♪
コツ・ポイント
三つ葉は、沸騰したお湯に さっとくぐらせる程度でOKです。豆板醤、ラー油は お好みで調節お願いします。
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