お米を洗って1.5合の辺りまで水を入れてだし昆布を入れて30分ほど放置

めんつゆ、醤油、みりん、酒を入れて、２合までに足りない水を足します。
全体に馴染むように軽く混ぜます。

鯛の切り身を入れたら炊飯器のスイッチON

炊き上がったら10分ほど蒸らしてから中から鯛を取り出して骨を取り除きます。
小骨があるので良く見て取り分けましょう。

昆布も取り出したら細かく刻んで鯛と一緒に炊飯器に戻します。

炊飯器にゴマを入れて鯛と昆布とゴマが全体に混ざったら完成です。