我が家流★豚の角煮

豚ばら肉は適当な大きさに切る。（煮ると縮むので、少し大きめに）

たっぷりのお湯をわかし、そこへ１を入れ、３０分ほど弱火で煮る。（あくが出たらとってください）

２は湯でこぼし、豚肉はあくや油を洗い流す。

綺麗な鍋に豚肉ひたひたの水、酒を入れ火にかける。

沸騰してきたら、砂糖・黒砂糖を入れ５分ほど煮る。
さらに、しょうゆを入れて落し蓋をして３０分ほど弱火で煮る。

火を止めたら、味をしみこませる。