焦げ目もご馳走～大根の炊き込みごはん

単！！'s cooksnap of when they made 焦げ目もご馳走～大根の炊き込みごはん.
あゆたっくん's cooksnap of when they made 焦げ目もご馳走～大根の炊き込みごはん.
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とっても簡単！
具は、大根と油揚げだけのシンプルな炊き込みご飯です。(2013.10.25話題入り感謝)
このレシピの生い立ち
TVのお料理番組で見たのを、自分流にアレンジしました。

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材料

  1. 大根 ３００ｇ
  2. 油揚げ ２枚
  3. 米 ３カップ
  4. 酒 大さじ２
  5. 醤油 大さじ３
  6. 水 (3カップ—大さじ５）
  7. 和風だし ８ｇ(１袋）
  8. いり胡麻 大さじ１～２
  9. 大根葉or青ネギ

作り方

  1. 1

    大根は、皮をむいて３cm長さの千切りにして、塩をふりかけておく。
    油揚げは、３cm長さの短冊に切る。

  2. 2

    米を洗って、普通の分量どおりに水を計り、調味料の分量大さじ5をひいて、仕掛ける。

  3. 3

    油揚げと水気を切った大根、だし、酒、醤油を①にいれ、炊飯器で炊く。

  4. 4

    大根の葉は、熱湯でさっとゆでて、細かくきっておく。

  5. 5

    炊き上がったら、大根の葉と胡麻を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    味に、コクが欲しい時は、鶏肉を入れて！

  7. 7

    おにぎりにしても、美味しい！

  8. 8

    油揚げの代わりに、ちくわでもＯＫ！

  9. 9

    (生姜ご飯)
    夏は、大根の代わりに、新生姜ですると、さっぱり美味しく頂けます!
    ID 24239884

コツ・ポイント

大根葉が無い時は、青ネギをちらしてもOKです。
胡麻は、いり胡麻を購入した場合でも、もう一度煎ったほうがこおばしくなります。

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♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで！
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