菜の花のオリーブ炒め
masaco3 @cook_40055847
ほろ苦い春の味覚をたっぷり楽しみたい方へ。
このレシピの生い立ち
畑でとうがたった白菜やブロッコリーから伸びた菜の花の蕾をたくさん食べたくて。
菜の花のオリーブ炒め
ほろ苦い春の味覚をたっぷり楽しみたい方へ。
このレシピの生い立ち
畑でとうがたった白菜やブロッコリーから伸びた菜の花の蕾をたくさん食べたくて。
作り方
- 1
菜の花を洗い、ざるに上げて水けをきる。
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- 2
フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油を入れ、香りが出るまで弱火にかける。
- 3
菜の花をくわえ、中火でさっと炒める。全体に油が回ってちょっとしんなりしたくらいで鍋肌から醤油を加え、火を止める。
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コツ・ポイント
菜の花はたっぷりの水で振り洗いをすると、蕾のところについた砂やほこりが取れます。
跳ねるので炒める前によく水けをきって。
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