梨のコンポート～傷みかけの梨さん救出の巻
がっこいぶり @cook_40042412
お鍋に材料を入れて煮るだけで出来上がるコンポート。林檎で作ることが多いけれど傷みかけた梨で♪梨の美味しさが甦るぅ～☆
このレシピの生い立ち
柔らかくなってしまった梨をおいしく頂くために林檎のシロップ煮をイメージして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
梨は皮と種を除き、8等分のクシ切りにする。
- 2
小鍋に砂糖、水、梨を入れてアクを取りながら煮る。
- 3
弱～中火で約20分後、ワインを入れる。10分煮て火を止めお鍋に入れたまま放置し粗熱をとる。
- 4
冷めたら容器に入れて冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
赤ワイン、白ワインどちらでもオッケー。 画像は赤ワイン使用。
お鍋に放置して置くことで色が染みこみます♪
シロップをソーダやトニックウォーターで割ってもいいし、梨はケーキやタルトにも。色々使って楽しもう☆
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