大根メインの野菜炒め
いいくん @cook_40034912
るる子さんの「大根のナンプラー炒め」が子供達に好評で・・・他の野菜も入れて一石二（三？）鳥を狙いました。
このレシピの生い立ち
るる子さんのレシピが子供に好評だったので、色々野菜を追加して沢山食べてくれることを狙いました。ゴマを入れたのは子供が牛乳を飲めないので、カルシウムの摂取を目的としています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は食べやすい大きさで拍子切り・他の野菜は千切りにする
- 2
フライパンを熱して油・にんにく・生姜を入れて香りを出し、ニンジン→大根と炒める。
-
- 3
大根が透き通ってきたらナンプラーを入れて、さらに炒めた後にきゅうり・大葉を投入し炒める。
-
- 4
胡椒・ゴマを入れて
軽く炒めて出来上がり（今回ゴマは黒大匙１・白大匙１）
コツ・ポイント
特にありません。るる子サンのレシピには醤油が入っていましたが、うっかり忘れてナンプラーだけの味になってます。冷めても美味しいのでお弁当の隙間埋めにもＯＫだと思います。ナンプラーは商品によって塩分濃度は違うらしいので、調整願います。
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