白菜と鶏ひき肉の重ね煮＊きのこあんかけ
カルボーン @cook_40035203
定番だけど、やっぱりおいしい♪
このレシピの生い立ち
定番料理ですが、あんにキノコをまぜてちょっとアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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ひき肉と★の材料をねばりがでるまでよくまぜあわせる。
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- 2
たねを4つにわけ
白菜、ひき肉の順でかさねる。 -
- 3
●のだしをいれ、ふたをして煮る。時々上からだしをかける。
たくさん作る場合は醤油の半量を薄口しょうゆにするほうがきれいな色で仕上がります。
-
- 4
出来上がったら白菜を取り出し、きのこをいれ少し煮て、水溶き片栗粉であんをつくる。
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コツ・ポイント
白菜のシンはなるべく下の段で使い上のほうがそっと葉でかくすようにする。たくさんつくる場合はしょうゆの約半量を薄口しょうゆにしたほうが仕上がりがきれいです！しょうゆだけ分量をふやすと黒くなってしまします。
リアクション
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