おぼろ豆腐でヘルシークリーミーパスタ

chihirola
chihirola @cook_40101607

栄養を考え、なるべく、カラダに優しい素材でパスタを食べたかったので。。今回は全粒粉ペンネを使用。
このレシピの生い立ち
三之助の奥州青豆おぼろ豆腐を買った際に昆布だしで作るスープのレシピが掲載されていたので、それをアレンジ。

おぼろ豆腐でヘルシークリーミーパスタ

栄養を考え、なるべく、カラダに優しい素材でパスタを食べたかったので。。今回は全粒粉ペンネを使用。
このレシピの生い立ち
三之助の奥州青豆おぼろ豆腐を買った際に昆布だしで作るスープのレシピが掲載されていたので、それをアレンジ。

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材料

2人前
  1. おぼろ豆腐 180g
  2. 昆布だし 5g
  3. ニンニク 1片
  4. アンチョビ 3切れ
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 適宜
  7. パスタ 好きな分量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる

  2. 2

    豆腐と昆布だしを入れてフードプロセッサーで撹拌する

  3. 3

    ニンニクとアンチョビを微塵切りにしてオリーブオイルで炒める

  4. 4

    撹拌した豆腐スープを加え、塩で味を調える

  5. 5

    茹でたパスタを加えて出来上がり

コツ・ポイント

贅沢に濃厚な豆腐の方がいいです。お好みでキャベツやクリーム系に合う具材を入れてください。

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chihirola
chihirola @cook_40101607
に公開
乳製品+卵+お肉、砂糖と精製されてる炭水化物も極力避けながら、楽しんで生まれたヘルシーメニュー。だいぶ、大雑把ですが、同じく苦労している人の少しでもヒントになればとレシピをあげてみました。
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