切干大根のトマト煮
切干大根とトマトが意外に合います！
このレシピの生い立ち
いつも醤油の甘辛い味で煮てしまう切干大根を、変わった味で食べてみたくて
作り方
- 1
切干大根を水につけて戻す
- 2
玉ねぎは縦にスライス。人参、セロリは一口大に切る。舞茸は石づきをとり、手でほぐす
- 3
鍋にオリーブオイルをひいて熱する
- 4
あたたまったら、切った野菜を投入して炒める
- 5
しんなりしてきたら、切干大根と大豆の水煮も加え、水とコンソメを入れて少し煮込む
- 6
人参が柔らかくなったら、トマト缶をいれて砂糖、塩コショウで味を整える
- 7
完成！お好みでバジルを入れても
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コツ・ポイント
しっかり煮込まず、歯ごたえが残る程度にすると美味しいです。お酢やレモン汁を入れても(*ﾟ∀ﾟ*)
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