夏野菜の煮びたし-糖尿高血圧でもおいしい

なっちるん
なっちるん @cook_40094517

冷たく冷やしてもおいしい!
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べれるレシピです。たくさん作っておいて次の日そうめんの上にのせて食べてもおいしいです。

夏野菜の煮びたし-糖尿高血圧でもおいしい

冷たく冷やしてもおいしい!
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べれるレシピです。たくさん作っておいて次の日そうめんの上にのせて食べてもおいしいです。

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材料

4人前
  1. なす 3本
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. ピーマン 4個
  4. だし汁 1cup
  5. 減塩しょうゆ 大さじ3
  6. 人工甘味料 小さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    だし汁、しょうゆ、人工甘味料、みりん、赤唐辛子をひと煮立ちさせる。

  2. 2

    野菜を素揚げし、1.に入れる。

  3. 3

    1時間ほどおいて出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

野菜を素揚げした後、軽く油を切ってから出し汁に入れてください。そのままでもおいしいですが、次の日そうめんのせるとおいしいです。

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なっちるん
なっちるん @cook_40094517
に公開
母の介護をきかっけに(糖尿病&高血圧)ヘルシー料理に目覚め、ヘルシーかつおいしい料理を日々模索中です。※母の体調不良や引っ越しなどでお休みしていましたが、2012年11月より復活しました。お休みしていた間、開発したレシピやお弁当メニューをどんどん書いていこうと思います。
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