ひらたけのバターしょうゆ炒め
うるさいママ @cook_40050240
バター醤油風味がきのこの旨みを引き立てます！
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで、ひらたけは一番好き。昔はしめじといえばこれでしたが、現在はあまりスーパーでもみかけなくなりました。たまにあったら即購入。いろいろな料理に入れています。
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- 1
ひらたけの石づきを取り、食べやすい大きさにちぎっておく。
- 2
フライパンを熱してひらたけを入れ、日本酒をふりかけて火が通るまで炒める。
- 3
バターを入れてさらに炒め、最後に醤油を入れて火を止め、皿に盛りつけたらできあがり！
コツ・ポイント
最初に炒めるときに油を使うと油分が多すぎるので、日本酒をふりかけて炒めます。バターとしょうゆは焦げやすいので、ひらたけにじゅうぶん火が通ってから加えます。
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