超簡単！小豆粥
azsmile16 @cook_40090206
ほんの一手間で、小豆を簡単に柔らかくすることができます。忙しい朝でも、美味しい小豆粥が食べられますよ。
このレシピの生い立ち
毎年一月十五日に母が作ってくれた小豆粥。小豆を簡単に柔らかくする方法を、母から教えてもらった。
超簡単！小豆粥
ほんの一手間で、小豆を簡単に柔らかくすることができます。忙しい朝でも、美味しい小豆粥が食べられますよ。
このレシピの生い立ち
毎年一月十五日に母が作ってくれた小豆粥。小豆を簡単に柔らかくする方法を、母から教えてもらった。
作り方
- 1
小豆をよく洗い、保温できる容器に入れて熱湯を注いで蓋をして、一晩置く。
- 2
次の日の朝、一度小豆の固さを確認する。まだ固いようなら、新しい湯に変えてまたしばらく置いておく。
-
- 3
米を洗い、専用鍋に入れる。小豆をふやかした時の煮汁を加えて、足りない分は水を足して一合分の水の量にする。
-
- 4
最後に小豆を加えて、ガスコンロの炊飯モードで炊く。
-
- 5
炊き上がる少し前に、餅をトースターで焼く。
-
- 6
お粥が炊きあがったら、焼いた餅を加えて少し煮る。最後に塩を加えて味を整える。
-
- 7
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コツ・ポイント
魔法瓶などの保温できる容器に、小豆と熱湯を入れて放置しておけばいいので、手軽です。お湯の量が少ないと、小豆がなかなか柔らかくならないです。なので、たっぷりの湯が入る大きめの容器がいいと思います。あとはほっておけばいいです。
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