ちくわで節約＊あんかけ焼きそば

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7歳☆5歳♡2歳♪
7歳☆5歳♡2歳♪ @cook_40064219

3個入り100円とかの安い焼きそばを、高価なシーフードも使わずに、安く×ウマく、あんかけ焼きそばに仕上げました♬
このレシピの生い立ち
あんかけ五目焼きそば食べたくて。でも、私が海老やホタテなどアレルギーで食べられないので、我が家の食卓にはあまり登場せず…安くて便利な常備食ちくわで作りました。

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材料

3人前
  1. 焼きそば麺 3個
  2. 具を炒めるサラダ油 大さじ1
  3. 今回の具
  4. 豚肉（今回は切り落とし） 200g
  5. ネギ 1本
  6. しめじ 半分
  7. 油揚げ 1枚
  8. 白菜 3～4枚
  9. ちくわ 3本
  10. 水 600cc
  11. 味付け
  12. 酒 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 醤油 大さじ2と1/2
  15. オイスターソース 小さじ3
  16. 中華あじ粉末 小さじ2
  17. 塩 小さじ1/4
  18. 片栗粉 大さじ3
  19. 水 大さじ2
  20. バター 3g（親指の爪くらい）
  21. 麺用の
  22. サラダ油 大さじ1
  23. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を全て切り、サラダ油を熱し肉を炒め、出てきた水分が減ってきたら野菜を導入。軽く炒め、水・味付け調味料を入れて煮る

  2. 2

    白菜がしんなりしたら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけひと煮立ちさせ、火を止めて最後に少量のバターを入れて混ぜる

  3. 3

    麺は小分けの袋の口を1cm切り、600w2分加熱する

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を入れて、温めた麺の袋を揉み袋の中で麺をほぐしてから入れ、両面焼く（3個少し離しておくと後楽）

  5. 5

    時々へらでジューっと押し付けると早いです。好みの焼き具合になったら、最後にごま油をかける

  6. 6

    盛り付けて、アツアツを♡にんじんなくて彩りが地味(^◇^;)

  7. 7

    1才の娘には、焼き色はほぼ付けずお湯で麺を洗い細かく切り、あんかけも薄めて。ちくわの穴に指さして食べてました(笑)

コツ・ポイント

にんじんをきらしてしまい、彩りがいまいちです…あればにんじんや蒲鉾、コーン、インゲンなど入れると鮮やかですね。あんかけは焼き麺のほかに、おこげなどでもおいしいですね！！

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レシピ作者

7歳☆5歳♡2歳♪
7歳☆5歳♡2歳♪ @cook_40064219
に公開
恐竜好き繊細息子とジャイアン系娘、2歳になった小麦アレ&喘息の超天使、3人の母です。長引く体調不良により、クックパッドは卒業させていただきます。私の手料理を美味しいと認めてくださりありがとうございました。
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