きのこのマリネ
オカザキッチン @cook_40060233
かんたん常備菜。酒のつまみにも、副菜にも。
このレシピの生い立ち
洋食は一品食卓になりがちですが、こういうのが副菜であると、食卓バランスが良くなりますね。
「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
きのこのマリネ
かんたん常備菜。酒のつまみにも、副菜にも。
このレシピの生い立ち
洋食は一品食卓になりがちですが、こういうのが副菜であると、食卓バランスが良くなりますね。
「東京オカザキッチン」
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作り方
- 1
オリーブオイル（分量外）大さじ１程度に、輪切りにして種を抜いた鷹の爪、にんにくスライスを弱火で炒める。香りを立たせます。
- 2
きのこ類を投入、弱～中火で軽く炒める。
- 3
★を入れかきまぜ、火を止める。冷蔵庫で冷やして味をなじませたらＯＫ。
コツ・ポイント
お好きなキノコを用いて作ってください。個人的に、食感、お財布、味、総合的にバランスのいいオススメ３種は、しめじ、えのき、えりんぎですね。
（※130929 塩、こしょう分量変えました）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17879874
