前日にレーズンの下準備をする。→

レーズンはぬるま湯につけてやわらかく戻し、水気をふき取ってブランデー大さじ１（分量外）をふりかける。

バター、生クリーム、卵は冷蔵庫から出し、室温にもどしておく。オーブンは１７０℃に温めておく。

☆は合わせてふるっておく。板チョコは、レーズンの大きさ位に包丁でカットするか手で割っておく。

ボールにバターを入れやわらかく練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりとなるまで混ぜる。（バターに空気を含ませる）

溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。分離しないように少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

ふるった粉の1/3量を加えてさっくりと混ぜ、★の半量を加えて混ぜる。

1/3量の粉を加えてさっくりと混ぜ★の残り半量を加えて混ぜる。

残りの1/3量の粉と板チョコとレーズンの半量を加えてざっと混ぜ合わせる。

マフィン型に入れ、ところどころに残りの板チョコとレーズンをのせ、台に軽く打ちつけて空気を抜く。

温めておいたオーブンで２０～２３分ほど焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成です。