男の中華風豚肉＆ホタルイカ炒め
鍋の後、残った具材もこのように変身
このレシピの生い立ち
鍋をしたあと、材料が中途半端に残ったのであるもので料理しました。
作り方
- 1
豚バラスライスとホタルイカ
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- 2
白菜を適量に切り芯の部分と葉の部分を分けておくとよい
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- 3
野菜は適度の大きさに切る
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- 4
にんにくと生姜は千切りで
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- 5
ゴマ油とサラダ油を少々引き強火で4をさっと炒めた後1を入れる火が通ったら中火にする
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- 6
5に初め白菜の芯の部分とねぎ・人参・椎茸・えのき・白菜の葉の順で入れ蓋をしてコンソメを入れ３～４分くらい蒸す
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- 7
全体に火が通ったら春菊を入れさっと火を通す
-
- 8
盛りつけをして出来上がり
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コツ・ポイント
１.白菜の芯を最初に炒めた後にしないと火が通りにくいです。
2.具材はお好みで色々加えるといいかもです。
３.生姜は必ず入れる
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