鮭のふっくら照り焼き
あいもも★ @cook_40073943
照り焼き好きのわが家の定番です( *^艸^)
ぶりに飽きたら作ってみて♡
このレシピの生い立ち
私が小さい頃からの定番メニューです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鮭をキッチンペーパー等で軽く拭き、塩と酒(分量外)を振って、しばらく置く。
- 2
タレの材料をあらかじめ混ぜておく。
- 3
フライパンに油(分量外)をしき、鮭を並べる。
盛り付ける時に見える面を先に加熱するように並べる。 - 4
鮭の厚みの1/2くらい色が変わったら、ひっくり返す。
- 5
１分くらい加熱したら、混ぜておいたタレを加える。
- 6
スプーン等でタレをかけつつ、照りが出るまで煮詰める。
- 7
シンプルに盛り付けでも、もちろんいいですけど、タレとマッシュポテトが合うんです( *^艸^)
ポテトサラダでも♡ -
コツ・ポイント
ひっくり返したら、完全に火が通る前にタレを入れます。
加熱しすぎず、ふっくら仕上がりますd(･∀<)
最初に焼く面にこんがり焼き色がつくので、盛り付けを考えて鮭を並べて下さい。
写真はうっかりしてて、こんがり焼き色なしです…
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