身詰まりが良い☆プリプリ伊勢ひじきの煮物
やまひここんぶ @yamahikokonbu
風味が良くプリプリの伊勢ひじきで定番の煮物♪昆布と鰹でとったおだしで作ると雑味がなくさらに美味しい煮物に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
伊勢ひじきの美味しさを生かすため薄味で調味料を考えてみました～♪
身詰まりが良い☆プリプリ伊勢ひじきの煮物
風味が良くプリプリの伊勢ひじきで定番の煮物♪昆布と鰹でとったおだしで作ると雑味がなくさらに美味しい煮物に仕上がります☆
このレシピの生い立ち
伊勢ひじきの美味しさを生かすため薄味で調味料を考えてみました～♪
作り方
- 1
ヤマヒコ伊勢ひじき使用しています！
-
- 2
ひじき25gを水に20～30分浸して戻し、よく洗い水を切る。
油抜きした油揚げと人参は細切りにする。 - 3
鍋に油を熱し、ひじき、人参、油揚を炒め、だし汁を入れて煮る。
- 4
10分間ほど煮て、砂糖、醤油、みりんの順に入れ
、落としぶたをして柔らかくなるまで煮含めます。 - 5
食べる時にお好みで塩ゆでした絹さやを盛りつけます。
コツ・ポイント
なるべくお出しはきちんととったものを使用しましょう！仕上がりがとても優しい味になり、いつもより美味しく出来上がりますよ★
おだしで最初に煮る事で味が染みやすくなり、調味料の量も少なくてすみますよ★
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