お箸で切れちゃう!!味しみしみ豚角煮
手間をかけずに時間をかけるシリーズ～(´Θ｀)ﾉ
ポイントは火加減!!やわらかくってトロトロの角煮ができますよ～♡
このレシピの生い立ち
友人がうちに遊びに来ることに！
角煮が食べたいー！て言ってくれたので作りました♪
ですが昨日の大雪で来れず…
ということで、2人で夕ご飯に食べました～。
4人分だったのに…ちょっとしか残らなかったぞ(笑)
時間はかかるけどおいしいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは煮卵を作ります☆卵は冷蔵庫から出しておきます。今回使用したラーメンの粉はこちら！余っていたので…笑
-
- 2
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらゆっくり卵を入れてふつふつと沸騰する程度を維持してタイマーで5分40秒茹でます!
-
- 3
変な時間設定ですがこの時間で間違いなく半熟ができるのです♡タイマーが鳴ったら、水にあげ、殻をむきます。
-
- 4
ジップロックに卵達を入れ、ラーメンの粉、めんつゆを入れます。粉を入れない場合は、おしょう油を少し足してください。
-
- 5
ぴっちりと封をしたら、味をしみこませるのでしばしお休み(*゜ω゜*)
写真、6個ありますが…2個フライングしましたｗｗ -
- 6
お次は角煮作り！ブロック肉を8等分したら強火で温めたお鍋に脂身を下に入れ表面をこんがり焼きます。油はひかなくて大丈夫です
-
- 7
表面が焼けたらお水をお肉が隠れるくらいまで入れ、お酒、しょうが、ねぎの青い部分を入れて煮込んでいきます。
-
- 8
2時間後くらいですかね、火加減はふつふつと沸騰する程度、途中であくや油が浮いてくるのでおたまで取り除きます。
-
- 9
お箸をお肉に刺してみて、スッと通るくらいにやわらかくなったら味をつけます。みりん、はちみつ、おしょう油の順に入れます。
-
- 10
大根も入れたら、落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。2時間くらい、途中で水分が少なくなりそうなら水を足してください
-
- 11
こんな感じになりました！いい感じに味しみてます～^^ここで火を止め、卵を投入して煮汁をしみこませます。
-
- 12
ねぎはお好みで刻んでください～☆
-
- 13
食べる時に再び温めて、お皿に盛ってねぎを乗せたらできあがりです!!ぜひ、お箸で切ってみてください～(*´Д｀人)
-
コツ・ポイント
卵を茹でる時の火加減は強すぎると固ゆでになっちゃうので、小さい泡がぽこぽこ出るくらいの火加減で茹でます^^
肉を煮る時も、卵同様の火加減です。強すぎると、お肉が固くぽそぽそになっちゃいます；；
卵を入れる時は火を消してくださいね☆
似たレシピ
圧力鍋で豚角煮☆
⁂妻の好物⁂とろとろ豚の角煮
トロトロ☆簡単☆豚の角煮
buppu111 
45分で豚の角煮
極ウマっ！★豚の角煮★
とろとろ！！豚の角煮
豚の角煮。
豚の角煮
♡お箸で切れる～!！我が家の豚角煮♡
とろとろっ！豚の角煮！
おま▷ 
豚の角煮
圧力なべいらずの豚の角煮(^^♪
圧力鍋不要！(時間は必要！)豚の角煮！
みやちゃん910 
圧力鍋で豚の角煮
豚角煮
お箸で切れちゃう♪豚の角煮
簡単★とろ～り豚の角煮
圧力鍋無しでサッパリ柔らか豚角煮
ストウブで絶品豚の角煮
こってり☆やわらか豚の角煮
豚の角煮
しおやま 
ふわっふわの豚の角煮とだいこん煮たまご
じっくり煮込んで柔らかな♪豚の角煮
かんたん豚角煮
クック8FDOYN☆ 
おかあ君の豚の角煮
圧力鍋で柔らか豚の角煮
「豚の角煮」
由良上野介 
一旦冷凍☆シャトルシェフで豚の角煮
炊飯器で豚の角煮
和風・鍋で作る豚の角煮
Shoko0628 