直径２４ｃｍのフライパンに手羽元を並べる。ちょっとキツ目。

肉の表面より低めに水を入れる（フライパンの淵から約２・５ｃｍ～３ｃｍ低い位置）。

めんつゆを水から約１ｃｍの高さまで加える。練り生姜もお好みで。

今日開封したお酢。
（４～）６周ドボドボとフライパンに回しいれました。

コレくらい減りました。もっと入れたほうが、ウチの好みではあります。

鶏に火が通ってきたあたりに、汁を味見して醤油や塩などで微調整

火が通ったばかりのもの。

手羽の関節部（食べる時に持つところ）の骨がほぼ剥き出しになるくらいに煮ています。

見た目よりはあまり塩分は感じられません。めんつゆ入れすぎ？と心配をいつもしますが、家族には好評です。