薄切りなすの塩焼き

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となごん
となごん @cook_40036879

旬のナスを油・塩のみで焼いたら・・・こんなに甘みが出ておいしいだな～と実感し、シンプルですが1度作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
焼肉をした際に焼こうとしたナスが残っていたので、シンプルに焼いて食べたらおいしかったレシピです。

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材料

ナス４～5本くらいが目安です。
  1. ナス ４～5本
  2. 岩塩タイプの塩 少々
  3. 油 少々

作り方

  1. 1

    ナスは、軸の部分を切り取り、縦４～５等分の薄切りに切って下さい。（だいたい厚さ２～３センチがベストです）

  2. 2

    フライパンに油を敷いて、ナスを並べる前に塩を振りかけてから即ナスを焼きます。

  3. 3

    火加減は、中火。ナスを焼いているうちに油をすごく吸ってしまうので、その場合・・火加減を弱火にして焼いて下さい。

  4. 4

    両面焼いたら、お皿に盛ったらできあがり！！ピーマン・きのこ類と一緒に焼いてもおいしいですよ！！

コツ・ポイント

塩を振る際は、フライパンに辛すぎない程度にふりかけてから焼いて下さい。
ナスを焼くときに油をすごく吸ってしまうので、油っぽくならない量でお願いします。

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レシピ作者

となごん
となごん @cook_40036879
に公開
生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。
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