生ハムと玉ねぎのまろやかマリネ

菌活部
菌活部 @cook_40103381

砂糖の変わりに酵素シロップを使いフルーティなまろやかさを出し、子供も食べやすいマリネになりました。
このレシピの生い立ち
加熱しない料理で酵素シロップを生かしたくて。

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材料

4人分
  1. 生ハム 20枚
  2. 玉ねぎ 250g
  3. しめじ 1パック
  4. トマト 適量
  5. 〈マリネ液〉
  6. *酢 大さじ2
  7. 玉ねぎ(すりおろし) 大さじ1
  8. *季節の酵素シロップ 小さじ2〜3
  9. *塩 小さじ1/2
  10. マスタード 少々
  11. *こしょう 適量
  12. オリーブオイル 1/2カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして氷水にさらします。

  2. 2

    *印でマリネ液を作ります。
    今回の季節の酵素シロップは桃を使ってみました。

  3. 3

    ②にオリーブオイルを少しづつ入れて、
    白っぽくなるまで混ぜます。

  4. 4

    ③に①の玉ねぎを入れて冷蔵庫で1時間程マリネにします。

  5. 5

    にんにく醤油で炒めたキノコと
    生ハムと④のマリネした玉ねぎを器に盛ります。

コツ・ポイント

今回は家にある食材で作ってみましたが、紫玉ねぎ・レモンのスライス・パセリetcがあるとホームパーティーにも華を添えれますよ♪

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