超簡単♪白だしde茶わん蒸し
ｍａｍａｐａｐａｎ @cook_40053007
ぷるぷるでなめらかーな茶わん蒸しを、残り物で簡単に。うちはベーコンやソーセージ、煮物なんか入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
いつもこんな感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を切るようにかき混ぜ、水と白だしを合わせる。今回私が使ったものは白だし1に対し水が6（メーカーの表記通りに作ってね）
- 2
卵液はざる2回くらいで漉す。好きな具を食べやすい大きさに切り卵液と具を器に入れる。
- 3
沸騰した蒸し器に2を入れる。器は蓋つきのものを使用。
- 4
最初強火で1分。弱火にして10分。火を止めて3分放置。
- 5
器によって卵液の温まり方が違うので様子を見ながら。
竹串をさして汁が透明ならOK。
コツ・ポイント
具はなんでもいいと思います。今回はおせちの残りのかまぼこや筍の煮物、ベーコンも入れちゃいました。
うちはソーセージとほうれん草だけなんてこともあります。
火加減だけは要注意。弱火にしないとすが入って滑らかになりません。
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