豚こまとゴーヤとなすのゆず胡椒ポン酢炒め
うさこのおうち @cook_40094213
ゆず胡椒とポン酢で爽やかな辛さの炒め物です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいただいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は切って塩と酒に30分つける。ゴーヤはわたを取ってスライスする。なすも食べやすく切る。生姜を千切りにする。
- 2
ゴーヤとなすはそれぞれ水に10分さらす。肉に片栗粉をまぶす。
- 3
合わせ調味料を作っておく。
- 4
フライパンに油と千切り生姜を入れて肉を炒める。色が白くなってきたらゴーヤとなすを炒める。
- 5
合わせ調味料を入れて炒める。
コツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶしてから炒めるとパサつきを防げます。
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