かぼちゃと♡きんぴらの♡コロッケ♡
水玉♪金魚 @cook_40094731
お弁当のきんぴらが残ったので、かぼちゃを足してコロッケにしましまた。ソース無しで食べられます*
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずは毎日同じものだと飽きてしまうので、敢えて、余らせ、他のものに作り変えます。リメイクですが、美味しくて、小さいお子様も喜んで食べてくれると思います。
かぼちゃと♡きんぴらの♡コロッケ♡
お弁当のきんぴらが残ったので、かぼちゃを足してコロッケにしましまた。ソース無しで食べられます*
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずは毎日同じものだと飽きてしまうので、敢えて、余らせ、他のものに作り変えます。リメイクですが、美味しくて、小さいお子様も喜んで食べてくれると思います。
作り方
- 1
きんぴらはざっくり刻み、かぼちゃは皮をところどころ向いてレンジでチンして潰します。人参は銀杏にして甘めに煮ておきます。
- 2
人参、かぼちゃはすりこ木などで潰し、きんぴらを混ぜ合わせます。塩胡椒して、丸めます。大きさはお好みです。
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- 3
小麦粉、卵、(この2つを混ぜても。）パン粉の順につけます。
- 4
できればきれいな油で揚げます。中は日が通っているので、衣がカラッとすれば出来上がりです。一度に沢山入れないこと♪
- 5
今日は、三枚開きで売っていた鰺を一緒に揚げました。塩胡椒して。片栗をまぶし、ゆっくり揚げて小骨も食べられるようにしました
- 6
添えは無くてもいいと思いますし、キャベツや他の野菜でも。レモンは鰺を用です。
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コツ・ポイント
簡単ですが。揚げる時は温度が上がってから入れましょう。油が入った鍋に、菜箸を挿して、細かい泡がプクプク上がってきたらサインです。少しづつ揚げましょう。人参は甘く、柔らかく煮るのがポイントです。きんぴらにの味と人参の甘みがソース無しの訳です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17886741
