HBで簡単*もちもち☆かぼちゃのベーグル
ロカボ＊モカ @cook_40095947
基本のプレーンなベーグルパン ID=19089437のアレンジです。むちむちなベーグルをHBで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさん頂いたので基本のベーグルをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBにセットしパン生地コースで1次発酵まで終える。
- 2
6分割（1個約80g）にして、丸め、硬く絞ったふきんをかけ15分休ませる。（ベンチタイム）
-
- 3
2を空気を抜き、棒状に伸ばす。（25センチくらい）
-
- 4
片方を麺棒で平たくする。
-
- 5
平らにしたほうで平らでないほうを包むようにして輪を作る。できたら10cm四方くらいにカットしたクッキングシートにのせる。
-
- 6
30度のオーブンで30分発酵させる。
-
- 7
2次発酵が終わったら取り出しオーブンを230度に予熱する。その間にフライパンでお湯を沸かし砂糖大さじ1を入れる。
- 8
余熱が完了したら紙のついたままフライパンのお湯にいれ、両面30秒ずつ茹でる。（ひっくり返すときに紙を持つと返しやすい）
-
- 9
茹で上がったベーグルは手早くクッキングシートを敷いた天板に並べ、210度に下げたオーブンで12～15分焼く。
-
- 10
焼き上がり。クリームをはさんでも、そのままでも！
-
- 11
スタンダードがお好みの方はこちらをどうぞ。
レシピID=19089437 -
コツ・ポイント
茹でるときは紙を敷いていない側から茹でるとひっくり返しやすいです。
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