暖まる『冬瓜カレー』
主夫の英明 @cook_40034985
スープで美味しい冬瓜。本日はカレーにしてみました。
トロトロの冬瓜で体もポカポカ
このレシピの生い立ち
毎回作っている、冬瓜のスープ。本日はカレーです。
初めてのメニューでしたが、『美味しい』と喜んでくれました。
暖まる『冬瓜カレー』
スープで美味しい冬瓜。本日はカレーにしてみました。
トロトロの冬瓜で体もポカポカ
このレシピの生い立ち
毎回作っている、冬瓜のスープ。本日はカレーです。
初めてのメニューでしたが、『美味しい』と喜んでくれました。
作り方
- 1
本日はこの2種類のカレーペーストを使用。無ければ普通のカレーでもいいです
-
- 2
冬瓜の種をくり抜き、分厚い果肉も、皮を約3～4センチ残してくり抜きます。くり抜いた果肉は料理に使うので、大きめに切る。
- 3
果肉をくり抜いた冬瓜の皮は、丸ごと大鍋で約10分煮るか、レンジでチーン（少々生でも構いません）
- 4
食材を炒め、カレーペーストとココナッツミルクで煮込む。
（ココナッツミルクは好みで入れてください） - 5
カレーが煮えたら、冬瓜の器に移してテーブルへ
コツ・ポイント
冬瓜の果肉をくり抜く場合、少々厚めに皮を残したほうが崩れにくいです。うっかり薄くなったら、皮の加熱時間を短くしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17888132
