＊さつま芋で和ぷりん＊

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らいおんぷーちん
らいおんぷーちん @cook_40045886

さつまいもの優しい甘みとカラメルがマッチした、なめらかな和～なぷりんです♪この美味しさいかがですか♪♪
このレシピの生い立ち
ぷりんを作ろうとした時にさつま芋が目にとまってさつま芋プリンが食べたくなって作りました♪

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材料

５～６個
  1. さつま芋 小～中１本
  2. 卵 ２個
  3. 牛乳 400ml
  4. 生クリーム １００ml
  5. 砂糖 40g
  6. ●カラメルソース●
  7. 砂糖 ９０g
  8. お湯 大３

作り方

  1. 1

    さつま芋を輪切りにして耐熱皿に並べてやわらかくなるまでチンする。焼き芋があればなおさらいいです！

  2. 2

    熱いうちに皮をとり、芋を裏ごしする。フープロがあれば牛乳を半分使って一気にでも。

  3. 3

    牛乳をチンして温めて砂糖を入れ溶かす。生クリーム、割りほぐした卵をいれよく混ぜる。

  4. 4

    ２に３を少しずつ入れていきよく混ぜる。これでプリン液完成。

  5. 5

    カラメルを作ります。

  6. 6

    小さい鍋に砂糖を入れ、火を点け茶色くなったらやけどに気をつけてお湯を入れる。

  7. 7

    耐熱カップにカラメル→プリン液を入れる。

  8. 8

    フライパンにカップを並べた時にお湯が半分よりちょっと上あたりにくるかさの量を沸かす。

  9. 9

    沸騰してから並べて、カップの大きさにより２０～３０分蒸す。

  10. 10

    良く冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま芋はできたら焼き芋を使った方がグンと甘みが増します♪砂糖が少なくてすみます。

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らいおんぷーちん
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