とりのチリソース炒め
TANOKAJI @cook_40079955
海老チリが大好き私のオリジナル品。お手軽チリソースの味に、とり肉がからまって、安くて美味しいがっつりメニューです
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのお惣菜部で働いていた時に考えついたオリジナル
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜、長ねぎはみじん切り
-
- 2
小さめの一口に切ったとり肉に酒と卵白を入れて、もみ込む
-
- 3
フライパンに油を熱して、
一つづつ片栗粉をまぶしたとり肉を揚げ焼きにする。
ひっくり返して両面をカリッと揚げる -
- 4
フライパンに揚げ油を大匙1杯残して、にんにくと生姜と長ねぎを弱火で香りが立つまで炒める
-
- 5
中火にして、
揚げたとり肉入れて軽く炒めて、ケチャップを入れて絡める。タバスコを多めにふって、チリソース味に仕上げる -
- 6
レタス、茹でたほうれん草などの彩りと一緒に盛り付けて、出来上がりです(^ ^)
-
コツ・ポイント
にんにくと生姜と長ねぎの薬味がポイントです。
卵白と酒、そして片栗粉。このトリオが決めてです。カリッとサクッとそして味がからまり、とろみも少しつきます。
ケチャップが香ばしくかおります。もったりしていたらお酒を加えてもokです。
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