作り方
- 1
【下準備】りんごは八等分にカットしてレモン汁を入れた水に浸しておく。オーブンは180度に予熱する。
- 2
【タルト生地】
レシピID : 19168367 の手順でタルト生地を作ります。 - 3
薄く油を塗った型に(２)の生地を敷き詰め、ピケをして冷蔵庫で休ませておきます。
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- 4
【コンポート】鍋に材料を入れて煮込みます。沸騰したら火を弱めてアルミホイルで落し蓋をします。
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- 5
色が透き通ってきて柔らかくなったら火からおろして冷まします。
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- 6
【アーモンドクリーム】バター、砂糖、が白っぽくなるまで混ぜ、残りの材料を加えてさらに混ぜます。
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- 7
(４)のアーモンドクリームを流し込み、りんごを並べてオーブンで50分～60分程度焼きます。
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- 8
冷やして出来上がり♪
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- 9
表面にナパージュをするとさらに綺麗になります♪
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コツ・ポイント
焼いているときにアーモンドクリームに押し上げられてりんごが浮いてきてしまうので、その時は素早くオーブンをあけてりんごを押し込んでください。
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