むき牡蠣の洗い方
cocomoco22 @cook_40042913
地元広島で牡蠣を食べ続けて…やっぱりこの洗い方が一番納得☆
このレシピの生い立ち
塩だけで揉む方法もありますが、やはり大根での処理が好きです☆牡蠣の季節は、大根も野菜室にありますしね♪
アプリでひらく作り方
- 1
パックからザルにあけたら、塩をふり、やさしく揉み洗いします。
- 2
大根おろしを加え、ひだの中までよく洗います。
- 3
黒くなる度に水で流し、大根おろしが黒くならなくなるまでもみ洗いを繰り返します。
- 4
大根おろしを洗い流して水を切り、できあがり☆
水道水はよく拭き取っておきましょう！！
コツ・ポイント
目の細かいおろし金があれば、細かい方で大根をおろします。
洗うときは、細かい目のザルならば大根が流れていってしまいません☆
リアクション
レシピ作者
出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆
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