簡単ﾍﾙｼｰ★きのこの三色丼♪

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ﾄﾓ猫
ﾄﾓ猫 @cook_40076207

ひき肉のそぼろをｷﾉｺで作ったﾍﾙｼｰなﾋﾟﾘ辛３色丼ﾃﾞｽヾ(=^▽^=)ﾉ
このレシピの生い立ち
ﾀﾞｲｴｯﾄ中なので(;^-^A ひき肉よりもｶﾛﾘｰの低ぃｷﾉｺを使ってﾍﾙｼｰな丼物が出来なぃかと‥色んな方のﾚｼﾋﾟを参考に作ってみました♪

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材料

2〜3人分
  1. きのこ※1 100㌘
  2. ほうれん草 1/2束
  3. たまご ３個
  4. ご飯 3or2杯
  5. ★豆板醤 小2
  6. 輪切り鷹の爪 お好みで
  7. ★白ｺﾞﾏ 少々
  8. ★味の素(砂糖) 少々
  9. ★ｺﾞﾏ油 大2
  10. ★酒 大2
  11. ★酒 小1
  12. ★砂糖 大1
  13. ★みりん 大1
  14. ★砂糖 大1
  15. ★塩 少々
  16. ★醤油 大2
  17. ◎いり卵◎
  18. ◎ﾎｳﾚﾝ草のﾅﾑﾙ◎※3
  19. ◎ｷﾉｺのそぼろ◎※2

作り方

  1. 1

    まずは《ﾎｳﾚﾝ草のﾅﾑﾙ》鍋に水と塩(分量外)を入れ沸騰させて、ﾎｳﾚﾝ草を茎ｶﾗ入れて茹でる。ﾚﾝﾁﾝでもOK♪

  2. 2

    茹であがったら冷水にとり、冷ましてよく絞り、1cmほどの長さに切る。材料のﾎｳﾚﾝ草のﾅﾑﾙの★の調味料で和える。

  3. 3

    《ｷﾉｺのそぼろ》ｷﾉｺをみじん切りにする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油(分量外)をしき、ｷﾉｺを炒める。

  4. 4

    油が全体にまわったら、材料のｷﾉｺのそぼろの★の調味料を入れて煮詰め、最後に鷹の爪を入れ水分を飛ばす。

  5. 5

    《いり卵》たまごを割り、材料のいり卵の★の調味料を入れて混ぜ、油(分量外)をしいたﾌﾗｲﾊﾟﾝに流し入れ、いり卵を作る。

  6. 6

    器にご飯を盛り【2】【4】【5】を乗せて出来上がり♪

  7. 7

    ※1《きのこの種類について》ｴﾘﾝｷﾞ・まいたけ・しめじ‥など♪なんでも大丈夫ですが、ｴﾉｷ茸が多いとﾇﾒりが‥

  8. 8

    ※2《ｷﾉｺのそぼろについて》調味料がﾒﾝﾄﾞｰな方は普段お使いの焼き肉のﾀﾚorすき焼きのﾀﾚで代用OKﾃﾞｽ♪

  9. 9

    ※3《ﾎｳﾚﾝ草のﾅﾑﾙについて》辛ぃのがﾆｶﾞﾃな方は豆板醤の代わりに塩を味見しながら入れて下ｻｲ♪(こしょうも少々)

  10. 10

    《ｷﾉｺのそぼろ》《ﾎｳﾚﾝ草のﾅﾑﾙ》を前夜に作って冷蔵庫に入れておけば、朝《いり卵》を作るﾀﾞｹで朝食やお弁当にも‥

コツ・ポイント

【4】で鷹の爪を早く入れると激辛になります♪早く入れる場合は、鷹の爪がｺｹﾞなぃ様に気をつけて下ｻｲ★←ﾆｶﾞくなりﾏｽ(;^-^A

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レシピ作者

ﾄﾓ猫
ﾄﾓ猫 @cook_40076207
に公開
2013年5月6日に入籍しました(*´∀`)♪2016年9月に家族が1人増えました(о´∀`о)旦那&息子0才&ﾆｬﾝｺ3匹&ﾜﾝｺ1匹♪楽しく生活しております★お料理の勉強中ﾃﾞｽ(*･∀･)ﾉ
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