炒り豆腐
♡AYAmama♡ @cook_40063272
ヘルシーおかず。優しい味付けです。
きくらげとしめじの食感がアクセント。肉なしだけど、旨みたっぷり♡飽きずに食べれます。
このレシピの生い立ち
たらふくお肉を食べた翌日の夕飯メニューに。
炒り豆腐
ヘルシーおかず。優しい味付けです。
きくらげとしめじの食感がアクセント。肉なしだけど、旨みたっぷり♡飽きずに食べれます。
このレシピの生い立ち
たらふくお肉を食べた翌日の夕飯メニューに。
作り方
- 1
豆腐をザルにあげ、水きりする。きくらげは袋の表示どおりにもどす。人参、油あげ、きくらげは千切りにする。しめじはほくず。
- 2
フライパンに油を熱し、人参、きくらげ、しめじ、油あげの順に加え炒める。豆腐を手で崩して加え、水、だし、調味料を入れる。
-
- 3
しばらく煮る。
煮汁がなくなってきたら、溶き卵を加えてサッと混ぜ合わせる。
-
- 4
卵に火が通り、いい感じにパラパラになったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆腐は、時間に余裕がある時は2〜30分水切りする。横に一度切り、2枚それぞれを離して置くと早く水が切れる。
豆腐以外の野菜は、お好みで。
卵は1個でも充分でした。卵好きな方は2個で。
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