梨のスパイシーマフィン
TARO_HANA @cook_40087559
梨を、焼きりんごのようにしてマフィンにトッピングしたら意外と美味しかったですよ☆
このレシピの生い立ち
たくさん梨をいただいたので、マフィンのトッピングにしてみました～！
アプリでひらく作り方
- 1
梨を薄切りにして、シナモンと蜂蜜でやわらかくなるまで弱火で煮る。
- 2
卵と砂糖を、ハンドミキサーにかけて泡立てる。
- 3
２が白っぽくなったら、溶かしバターを少しづつ加えハンドミキサーで混ぜる。
- 4
３が、むらなくよく混ざったら牛乳をくわえ混ぜる。
- 5
４に、ふるった薄力粉・べキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（混ぜすぎ注意）
- 6
紙のマフィン型に、１の煮た梨をひきつめる。
- 7
５の生地を、マフィン型の８分目まで流しいれ、上に１の煮た梨をトッピングする。
- 8
１８０度に温めたオーブンで、約２５分焼く。
- 9
焼きあがったら、ハケでラム酒を塗って出来上がり！
コツ・ポイント
＊梨を煮る際は、梨から出る水分を飛ばす感じで弱火でやわらかくなるまで煮てください。
＊５で薄力粉を加えたら、混ぜすぎないよう手早く作業をする。（混ぜすぎると焼きあがりが、かたくなります）
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