中華とアッサリの融合・3種お好み麺

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

3種のタレを簡単に準備した…楽しいお好み麺
このレシピの生い立ち
ギリギリまで、どういった展開になるかわからない今回のお料理でしたっ　　苦戦(涙)

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材料

3～4人分
  1. A　豚ひき肉 70ｇ
  2. 長ネギ(みじん切り) 40g
  3. しょうが(みじん切り) 10ｇ
  4. ☆赤だし味噌 30ｇ
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆麺つゆ 大さじ1
  8. B　白菜 300ｇ
  9. ※フカヒレ濃縮スープ 200ｇ
  10. ※水 100ｍｌ
  11. 卵 1個
  12. C ★しらす 25ｇ
  13. ★ツナ缶(ノンオイル) 1缶(70ｇ)
  14. ★レモン汁 大さじ1
  15. ★ポン酢 大さじ2
  16. 素麺 3束(150ｇ)
  17. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    A・豚ひき肉を炒める。

  2. 2

    長ネギとしょうがのみじん切りを加えて炒める。(a)

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせる。(b)

  4. 4

    (a)に(b)に入れて炒める。

  5. 5

    B・白菜をそぎ切りにする。

  6. 6

    鍋に白菜を入れて炒める。※入れて少し煮込む。

  7. 7

    とき卵を入れる。

  8. 8

    C・★を全部ボールに入れて混ぜる。

  9. 9

    素麺をゆでて、
    よく水で洗い、氷でしめる。

  10. 10

    水切りをしたら、ボールにごま油を入れてまぶす。
    お皿に盛る。

  11. 11

    B

  12. 12

    C

  13. 13

    A

  14. 14

    器にお好みのA、B、Cのそーすをかけて頂く。

コツ・ポイント

ABCのソースは先に作っておいて…
素麺をゆでるのは一番最後にして麺が伸びないようにする。

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レシピ作者

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2367件感謝です。
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