豆腐で作るプルプルモッツァレラ
がめらちゃん @cook_40105877
モッツァレラチーズとトマトはとの相性は最高です！でもカロリーが気になる時は。
このレシピの生い立ち
チーズのプルーフを再現出来ないかなあ、と考え方てみました。
豆腐で作るプルプルモッツァレラ
モッツァレラチーズとトマトはとの相性は最高です！でもカロリーが気になる時は。
このレシピの生い立ち
チーズのプルーフを再現出来ないかなあ、と考え方てみました。
作り方
- 1
豆腐は、ミキサーでトロトロにします。水切りはしません。
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- 2
ボールに氷水を用意しておきます。
- 3
テフロンのお鍋に、片栗粉、小麦粉を入れ、少しずつ中火にかけながら豆腐を入れていきます。
-
- 4
塩を入れて、最後の豆腐を入れたらだまにならないよう、粘りが出るまで練ります。
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- 5
スプーンで、氷水の中に落とします。
熱がとれたら完成です。 -
- 6
好みで塩、胡椒、オリーブオイルで。トマトとバジルソースでも。
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*●豆腐とトマトのオリーブ塩サラダ●*。 *●豆腐とトマトのオリーブ塩サラダ●*。
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