豚の煮物
k30naniwa @cook_40105905
写真は、タッパー詰めしたものの余りをどんぶりにしました。
このレシピの生い立ち
祖母直伝の豚の角煮のレシピから、生姜を抜いて
圧力鍋を使わずに作った偶然の産物です。
生姜を使わなかった事が幸い（？）してこの後、2つの料理に変化します。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を一口サイズよりちょっと小さいくらいに切って、フライパンで両面を弱火で焼きます。
- 2
両面が焼けたら、キッチンペーパーを敷いた皿にバラ肉を移す。
- 3
キッチンペーパーでフライパンを油がほんのり残る程度まで拭きます。
- 4
残りの材料をフライパンに入れ、中火で沸騰する手前まで待ちます。
- 5
2・3回ほど掻き混ぜて、砂糖を溶かしたら30分ほど弱火で煮る。
- 6
肉をフライパンから出して出来上がり。
これから、この煮汁が本領を発揮します。絶対に捨てないでください。
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