アプリでひらく作り方
- 1
※下ごしらえ：切干し大根は水で2〜3時間又は一晩戻して、硬くしぼる。
- 2
油揚げ、薩摩揚げは細切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、切干し大根をよく炒める。
- 4
水をひたひたになる位まで入れ、油揚げと薩摩揚げを入れて15分煮る。
- 5
味見をして、砂糖、酒を入れて煮る。
- 6
醤油、だしの素を入れて、さっと煮る。
- 7
味見をして、味を整える。汁気を飛ばし、火を止めてごま油、唐辛子粉をまぶす。
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