大根と豚肉のミルフィーユ巻き

豚肉は塩こしょうしておきます。ヒレ肉などの場合は叩いて薄くしてください。大根は長めにピーラーで個数分そぎ落とします。長さは10～15ｃｍくらいが美味しいです。何度か削ぐと幅も広くなりますので、狭くなったものは味噌汁の具などにしてね。

削いだ大根に肉を重ねて、クルクル巻いていきます。茹でる前のパスタをさくっと刺して留めます。適当に折ってください。表面に塩コショウと片栗粉を薄くまぶしてください。

少量のサラダ油とバターでソテーします。こんがり焼いていってください。料理酒を振り、蓋をして（ホイルでもＯＫ！）軽く蒸し焼きにしてからバターを落として醤油をかけて香ばしく焼いて出来上がり。